汉族主食的两大类是什么

汉族主食的两大类是主食和面食。

主食是指由谷物制成的食物，是人们日常饮食中的重要组成部分。在汉族人的饮食中，米饭是最常见的主食之一。米饭的制作方式多种多样，如煮饭、蒸饭、炒饭等。在不同的地区和不同的时节，还有各种米饭的特色菜，如广东的糯米饭、江西的猪脚饭等。此外，面食也是汉族主食中重要的一部分，包括各种面条、馒头、包子等。面食可以根据制作方式的不同分为凉面、热面、面汤等多种形式。面食丰富多样，制作简便，因此在大部分的地区都受到了广泛的喜爱。

另外，汉族人民还饮食以五谷杂粮为主，如小麦、玉米、黄豆、糯米等。这些谷物中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。人们可以通过磨成粉、蒸、炒、煮等方式制作成各种食物，比如小麦粉可以制作成烙饼、油条等，玉米可以制作成玉米饼、粉丝等，黄豆可以制作成豆腐、豆浆等，糯米可以制作成糯米粥、糯米团等。

此外，汉族人还有一种特殊的主食叫做面片。面片是将面团擀成薄片后制成的食物。面片的制作方式独特，一般需要将面团揉匀后擀成薄片，然后晾晒至半干后切成四方形状，再进行晾晒至完全干燥后即可食用。面片通常用于煮汤，特别是在北方地区，面片汤是汉族人民最常见的一道汤食。

总而言之，汉族主食主要分为主食和面食两大类。主食包括米饭，面食则有各种面条、馒头、包子等，另外还有以五谷杂粮为主的粗粮，如小麦、玉米、黄豆和糯米等。此外，还有一种特殊的主食叫做面片，通常用于制作面片汤。这些主食丰富多样，深受汉族人民的喜爱。